In Nederland zijn er dertien belangrijke vitaminen en zestien belangrijke mineralen. Vitamine C is misschien wel de bekendste vitamine tussen deze verschillende vitamine en mineralen. Maar wat is vitamine C nu precies? In welke voeding vind je het? En wat zijn de voordelen van vitamine C? Wij leggen het je uit in dit artikel!
Wat is vitamine C?
Vitamine C is ook wel de populaire benaming voor ascorbinezuur. Het is een antioxidant en is een van de belangrijke elementen die er nodig zijn om je lichaam te laten functioneren. Het is onder andere nodig voor de vorming van bindweefsel, maar het helpt ook je lichaam bij de opname van ijzer, is goed voor je zenuwstelsel en zorgt voor het optimaal houden van je weerstand.
In welke voeding vind je vitamine C?
Net zoals veel andere vitamine en mineralen, vind je ook vitamine C met name terug in groente en fruit. Sinaasappelen worden misschien wel het meest gelinkt aan vitamine C. Maar er zijn natuurlijk veel meer fruitsoorten die hogere concentraties vitamine C aanbieden. Zo vind je het terug in andere citrussoorten, kiwi’s en aardbeien.
Daarnaast vind je vitamine C ook in verschillende groentes. Vooral koolsoorten zoal boerenkool en groene kool spelen hierbij een belangrijke rol. Maar ook in spruitjes en paprika en dan met name in rode paprika vind je vitamine C.
Fruit eet je meestal rauw, maar groente worden vaak gekookt, gestoomd of gewokt. Probeer dit echter zo kort mogelijk te doen en met zo weinig mogelijk water zodat er zoveel mogelijk vitamine en mineralen behouden worden. Per dag minimaal 200 gram groente en 2 stuks fruit wordt er aanbevolen door het Voedingscentrum.
Wat zijn de voordelen van vitamine C?
Alle vitamine en mineralen samen zijn nodig voor een gezond en optimaal functionerend lichaam. Toch hebben alle vitamine en mineralen afzonderlijk hun specifieke toegevoegde waarde binnen het lichaam. De voordelen van vitamine C zijn:
Het zorgt voor een goede weerstand
Het waarschijnlijk allerbelangrijkste voordeel van vitamine C is het positieve effect op je weerstand. Je weerstand is weer belangrijk om bijvoorbeeld een griep of verkoudheid buiten de deur te houden. Vroeger werd een tekort aan vitamine C ook direct gelinkt aan scheurbuik, een gemene ziekte waar vooral bemanningsleden die lang op zee waren last van konden krijgen. Tegenwoordig komt dit niet meer voor in Nederland. Maar een verkoudheid ligt elke winter weer op de loer, voldoende vitamine C kan je hier dus voor behoeden of ervoor zorgen dat een verkoudheid sneller over gaat.
Gezonde botten, tanden en huid
Vitamine C is een belangrijke factor bij gezonde botten. Ook bij de huid en dan met name wondgenezing speelt het een belangrijke rol. Bovendien is vitamine C een antioxidant en helpen antioxidanten ook huidveroudering tegen te gaan. Naast de huid speelt het ook een belangrijke rol bij een gezond tandvlees. Ook een bloedend tandvlees kan duiden op een vitamine C tekort.
Helpt bij de opname van ijzer
IJzer is ook een belangrijke bouwstof in je lichaam dat onderdeel uitmaakt van de rode bloedcellen, die op hun beurt weer een belangrijke rol spelen bij het transporteren van zuurstof door je lichaam. En goed zuurstoftransport zorgt voor voldoende energie.
Goed functionerend zenuwstelsel
Net zoals het met ijzer helpt bij een goed transport van zuurstof door het lichaam, speelt vitamine C ook een belangrijke rol bij het zenuwstelsel. In het zenuwstelsel helpt het bij het aanmaken van neurotransmitters en neurotransmitterreceptoren die helpen bij de het doorgeven van zenuwprikkels. Kort gezegd, vitamine C helpt bij de aanmaak van stofjes die ervoor zorgen dat je je lichaam kunt bewegen en dat je bijvoorbeeld je zintuigen kunt gebruiken.
Beschermt samen met vitamine E tegen vrije radicalen
Vitamine C is een antioxidant en samen met vitamine E spelen zij een belangrijke rol is het beschermen van je lichaam tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die eigenlijk niet in je lichaam thuishoren en kunnen zorgen voor ziektes.
Invloed op je humeur
Los van de voordelen van vitamine C die een rol spelen op je fysieke gesteldheid, speelt het ook een rol in je mentale gezondheid. Zo heeft het een positieve invloed op je humeur en kan het helpen bij depressies. Bovendien zorgt een ziek lichaam er automatisch voor dat je je mentaal vaak ook niet optimaal voelt. Er is dus sprake van een wisselwerking.
Tekort
Je kunt een tekort aan vitamine C dan vaak in de eerste plaats herkennen aan een verminderde weerstand. Je merkt dat je vaak futloos bent en snel vatbaar bent voor een verkoudheid of griep. Je kunt ervoor kiezen om in eerste instantie je tekort aan te vullen met het eten van extra groente en fruit. Helpt dit niet. Dan kun je er ook voor kiezen om vitamine C als losse vitamine te gaan slikken of in een multivitaminen preparaat. Het slikken van extra vitamine mag echter nooit in plaats van een gebalanceerd dieet en voldoende beweging en slaap.
